ホワイトチョコレートのガトー・ウィークエンドと、自宅レッスンのご報告。 |
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2019年 02月 21日
今年こそはマメにブログを更新しよう!と思っていたのに、すでにサボり気味(笑) すっかりバレンタインも終わっちゃってるし、自宅レッスンも行ったのに、、、 パソコンを開くのが疎かになってしまい(^^;) 気づけば、書くことが貯まっています。。。 ここ最近食べた、買った、甘い物の話や、 今月のレッスンの試作も、近々書きたいと思います。 まずは、バレンタインに作った自宅用お菓子。 ホワイトチョコレートのガトーウィークエンドです。 生地の中にも、表面のグラスにも、ヴァローナのホワイトチョコレートを溶かして加えているので、レモンの爽やかさの中にミルキーさがあります。 レモンとホワイトチョコレートが合うので、前からずーっと作ってみたかったケイク。 やっと作れましたー(^-^*) なかなか好きなお味のケイクになりました♡ 茶色いチョコレートが苦手な息子も、ホワイトなので食べられます。 夫も、喜んでくれました。 そして、バレンタインに前に行った自宅レッスンのご報告~。 まずは、カトルカールのリクエストレッスン。 実は、1週間前にもレモンシフォンのレッスンにお越し下さった方。 なんと2種連続でお越しくださいました。 有り難い事です~ (T ^ T) 来月もお越し下さるそうです。感謝!! お菓子作り初心者さんなのですが、ただいまお菓子作り熱が上昇中という事で、基本が習いたいと仰って、今回はカトルカールに挑戦です。 なので、プレーンなタイプのカトルカール。 カトルカールは、丁寧に作ると、ベーキングパウダー無しでもちゃんと膨らむし、キメの細かい、しっとりしたケイクになります。 焼き待ち時間のサブメニューに、マーラーガオ(中華風蒸しパン)。 簡単だけど、万人が好きな味だと思います。 イメージは、タカキベーカリーの陳さんの蒸しパン。 どちらのお味も、お気に召していただけたようで、 「楽しかった~!家で復習しますっ!」と仰って、喜んで帰られました。 そして、バレンタインレッスン。 こちらは、常連様のお二人。 いつもありがとうございます♪ ご試食時に、お話ししていて分かった事。 実は、お二人共あまりホワイトチョコレートがお好きではないそう(^^;) そして、チョコ味?ココア味のマドレーヌもあまり好きではないと(笑) だけど、今回ホワイトチョコレートを使った抹茶の生チョコは、美味しい!と仰って、何が違うんだろう?と。 マドレーヌも、違う!美味しい!なんで?と、尋ねられました。 それはね。。。美味しいチョコレートを使う事!! ひとえに、これしかありません。 チョコレート菓子は、ここで差が出ます。 チョコレートは、いろんなメーカーさんから、いろいろ出ております。 それぞれ、お味は違います。 特徴もあります。 お値段も違います。 特にホワイトチョコレートは、独特で、、、 脂っぽさを感じるものや、ちょっと香り?匂い?の気になるものもあったり。 なので、結構、苦手と仰る方が多いですね。 そして、マドレーヌですが、今回のは生地にチョコレートを溶かして加えています。 アーモンドパウダーを入れるのは、味だけではありません。 そのままでも美味しいけど、さらに追いガナッシュも効いています。 しっとりして香りも良くて美味しいマドレーヌです。 お二人から苦手だと伺った時は、どうしようかと思いました(笑) マドレーヌも生チョコも、どちらも気に入って頂けたようで、安心しました♪ 写真は撮り忘れましたが、各々ラッピングしてお持ち帰り頂きました。 皆さま、お疲れ様でした~(^-^*) 2月のお菓子教室のメニューは、ピティヴィエです。 ガレット・デ・ロワに似たお菓子って言ったら、イメージが湧きますかね? パイ生地の中に、クレーム・ダマンドを入れて、パイ生地に模様を入れて焼くお菓子です♪ 話は変わりますが、 先日、息子の5年生最後の参観と懇談が終わりました。 PTAのお当番も、もう少しで終わります~。 少し、肩の荷が下りました (^-^) 4月からは、息子も6年生です。 次年度の新一年生が、また少ないらしいです。 学校選択制になってから、新入生が減る一方。。。 今の若い親御さんは、1学年1クラスだけなのが嫌な方が多いらしいです。 あと、いじめがあったらクラス替えがないのは・・・なんてのも聞きました。 人数少ないのが、そんなに嫌なんだろうか?? 私なんて、クラス替えないような小学校だったけど、別にクラス替えしたかったなぁなんて思わなかったし。 イジメも、クラス替えあるなしの問題ではないと思うんですが。 それから、すぐ近くにもう一つ学校があるのですが、微妙に距離が近いんです。 だけどー、、、、 それくらい、歩けっ!! たったの1kmよ? もう一つの学校とは、100mも違わないのに、これだから都会の育ちは・・・ ブツブツ・・・(-""-) 私から見たら、どっちも、めっちゃ近いわっーーーっ!!! 田舎なんて、学校行くのにどれだけ歩くと思ってんのっ(笑) 失礼!心の声が漏れてしまいました。。。(笑) 息子たち1年生からずーっと一緒なので、男子・女子関係なく仲良しです。 めっちゃいい学校なのになぁ。 こんなに支援が手厚く、先生の目が行き届いてる学校、なかなか無いと思う! いろんな親御さんがいるけど、それはどこも同じです。 運動会なんて、場所取り放題、見放題だし(笑) 人数が少ないからこその良さがあるのになぁ~。 表面的な事だけ見て判断されるのって、本当に残念だなぁと思います。 にほんブログ村
by tetenootete
| 2019-02-21 17:34
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