2月の「おやつ教室」が終わりました。 |
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2016年 02月 16日
先日の日曜日、無事、今月の「おやつ教室」が終わりました。 今月のメニューは、パンを使って熱々メニュー2品でした。 2月は、毎年寒いので、寒い季節にはぴったりのメニューだと思ってたのに、 この週末は、とーっても暖かくて、昨日日曜日なんて、コート要らずの暖かさ! こんなはずでは・・・ (◎_◎;) 生徒さん達に 「こんな暖かい日に、熱々メニューでごめんなさい~」と(汗) なのに、月曜からはまた寒い。。。 タイミング悪いわぁ。 さてさて、 その熱々メニュー一つ目は「パンキッシュ」。 最初、説明をしている時、話を伺うと、皆さん、パイ生地を作ってみたかったそう(^^;) パイ生地を使わないということで、レッスン前の皆さまテンション下がり気味(笑) あわわ。。。どうしましょ?! だけど、出来上がりをご試食していただくと、 「パイ使ってなくても、美味しい!」 「こんなに簡単で、美味しくできるとは思わなかった!」と。 テンションが上がって、よかったー(笑) とっても喜んでいただけました♪ よかった、よかった (^-^*) 中は、パン生地が卵液を吸って、ふわふわ~トロトロ~。 これは、普通のキッシュにはない食感です! 卵液に浸っていない、上に出たパンは、チーズと一緒にカリッカリ~。 パンを使うからこその、違う食感と美味しさがあると思います。 もしかしたら、普通のキッシュよりも美味しいんではないかと?!(笑) これには、フランスパン系のパンが、よく合うと思います。 パイ生地を焼くような下準備も要らず、すぐ作れます。 ブランチにも、ぴったりです☆ そして、もう一品は甘い系「ディプロマット・プティング」 パンプティングです。 苺とバナナが、モリモリです(笑) 盛り過ぎたかな~?(^^;) こちらは、デニッシュ系のリッチなパンが合います。 ひっくり返すと、大きなプリンのようになりますよ。 取り分けると、下にはキャラメルソースが。 焼いたイチゴやバナナを初めて食べたと仰る方もいらっしゃいました。 生の果物も美味しいけど、加熱された果物も、また美味しいです♪ こちらも、焼き立ては、中はふわふわ~☆ 冷ますと、生地が締まって、プティングに。 熱々でも、冷やしてでも、美味しいです。 ご試食時には、余った生クリームを泡立てて添えて、一緒に頂きました。 生徒の皆さん、その生クリームに食いつかれて、びっくり(笑) 生クリームをスプーンでラグビーボールのようにしたものをクネルというのですが、それを作ったら、それが作ってみたいと!! 急遽、クネルのレッスンに。 これが簡単なようで、結構、難しいのですよ。 練習あるのみです! 思わぬところに興味を持っていただいて、私もびっくりしました(笑) おうちでも、練習してみて下さいね (^-^) 使ってる主な材料は、パン・生クリーム・牛乳・卵。 シンプルな素材で、簡単に、2つのメニューが同時に作れます。 そして、いろいろアレンジが可能。 同じ素材だけど、それぞれに美味しく作る、ちょっとしたポイントがあります。 簡単なんですけど、そのコツがお伝え出来ていたらいいなぁと思います。 ぜひ、おうちでもお試しいただけたらと思います☆ 今回、嬉しいことがありました♪ おやつ教室のリピーターの生徒さんが、昨年から私が連載をさせて頂いている COOP「ステーション」を、定期購読して下さっているとのこと。 読んで下さっている方、初めてお会いしました(笑) と~っても嬉しかったです (^-^*) そして、その方から、新情報が! 「ステーション」、COOP神戸の管轄のコープの実店舗でしかお取り扱いがないと聞いていたのですが、なんと!!京都のコープの実店舗でも販売されているとのこと!! 知らなかったーっ!!!!!(◎_◎;) 他では売ってないとステーションのスタッフの方から聞いていたので、 もぉーびっくりです! Hさん、嬉しい情報を、本当に有難うございました。m(__)m にほんブログ村
by tetenootete
| 2016-02-16 09:51
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