ガナッシュサンドクッキーと、またチョコマフィンの試作。 |
今回は、手軽なチョコレート菓子の2品。
先日の続きで、またチョコマフィン作ってました。
でも、やっと「いいんじゃない?」って思える配合のものが出来てきました♪
中には、贅沢にクーベルチュールのホワイトチョコとスイートチョコの2種類を、チャンクタイプのチョコみたいに大きく割ったものが入ってます。
大きな固形に割っているので、食べると、ちゃんとチョコレートが主張してきます。
チョコチップとは、また違って、これ美味しいんです!
3種類のチョコが入っているので、いろんな味が楽しめます。
ビターでふんわりしっとりした生地の中に、
ホワイトチョコの所は、ちょっとミルキーな味が楽しめて、
スイートチョコの所は、濃厚なチョコの味が増して味わえます♪
そして、クルミが時々カリッとアクセント♡
あともうちょっと調整したいと思います。
そして、もう一品。
「モカ」という名前のクッキー。
コーヒー風味のクッキーにガナッシュをサンドしてあります。
コーヒーの苦みと香りにチョコレートが良く合います。
大人のコーヒーのおとも♡という感じのお菓子。
一部、チョコをコーティングするか、どうしようか。。。考え中。
中のガナッシュも、もうちょっと変えてみようかなぁ?
もう来週が教室なので、時間がなーい!
ぎりぎりまで続きそうです。。
おやつ教室の方の試作もしないとね・・・(+_+)
にほんブログ村